Vinho Paulo Laureano Tradições Antigas Talha de Barro 750ml Ver maior

Vinho Paulo Laureano Tradições Antigas Talha de Barro 750ml

PAULO LAUREANO

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Este vinho foram feitas apenas 4000 talhas de barro com 750 ml. Desengace num “ripanso” e fermentação em talhas de barro, durante 10 dias. Filtração inicial através da “balsa”, estágio em depósito de inox e engarrafamento.

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R$ 119,90

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Vinícola: Paulo Laureano Vinus
Região: Alentejo
Classificação: Seco
Tipos de Uvas: Aragonês, Trincadeira, Alfrocheiro, Tinta Grossa e Alicante Bouschet
Safra:
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 14,0%
Amadurecimento: Em tanque de aço inox.
Harmonização: Carne de caça, ensopados densos, queijos curados de sabor forte.
Aparência: Granada intenso.
Aromas: Notas de frutos negros densos e frescos, alguma especiaria e exotismo.
Paladar: Macio, com acidez viva, equilibrado e elegante. Fim de boca muito prolongado, com taninos jovens, suaves mas irreverentes.
Temperatura: 16 - 18°C
 
Este vinho foram feitas apenas 4000 talhas de barro com 750 ml. Desengace num “ripanso” e fermentação em talhas de barro, durante 10 dias. Filtração inicial através da “balsa”, estágio em depósito de inox e engarrafamento. Este vinho foi produzido utilizando as mesmas técnicas que os romanos utilizavam há 2.000 atrás. Paulo Laureano Tradições Antigas – Um vinho histórico. A produção de vinho em talha, grandes ânforas de barro, remonta à civilização romana. Portugal tal como toda a Ibéria (Península Ibérica) foi objeto da ocupação deste povo durante séculos. O fabrico do vinho em talha se manteve nas terras alentejanas ao longo dos séculos, sem grandes alterações na sua essência. Assumiu inclusive uma importância determinante na forma como o vinho foi produzido no Alentejo no séculos XVIII e XIX.Nos últimos anos a produção destes vinhos históricos tem sido incentivada nesta área da Vidigueira e hoje a sua preservação está assegurada mantendo todas as suas características integrais.A Paulo Laureano Vinus, na Adega do Monte Novo de Lisboa existe uma coleção de 14 talhas do século XIX ainda em ótimas condições de conservação . A capacidade das talhas varia de 1.500 a 2.300 litros. Foi decidido por isso aderir também a este espírito cultural de preservação e foi desenhado para o Brasil em exclusivo um vinho de talha construído de uma forma quase integral como se estivéssemos na época dos Césares. Foram colhidas as uvas das vinhas antigas misturando, Aragonês, Trincadeira, Alfrocheiro, Tinta Grossa e Alicante Bouschet.
 
Sobre a vinícola Paulo Laureano Vinus
A Paulo Laureano Vinus é um projeto familiar que teve início em 1999, com uma pequena vinha junto a Évora (Vinea Maria’s) e que assume um maior impacto a partir de 2006 com a aquisição de 75 hectares de vinhedos na emblemática região alentejana da Vidigueira, num “terroir” muito especial, capaz de dar uma maior identidade e personalidade aos vinhos. A vinícola passou a ter sede na Vidigueira, onde são produzidos todos os vinhos alentejanos da Paulo Laureano Vinus. O sucesso da marca Paulo Laureano, estruturada nos vinhos Paulo Laureano Clássico, Paulo Laureano Premium e Paulo Laureano Reserve, levou a esta ampliação da área dos vinhedos, onde as castas portuguesas são uma marca de diferenciação. O encepamento privilegia exclusivamente as castas portuguesas, com destaque para as uvas brancas Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, esta última um verdadeiro “ex-libris” desta região e para as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Tinta Grossa, uma verdadeira raridade do patrimônio vitícola alentejano. Os vinhos são desenhados, com base na utilização de uvas de elevada qualidade, procurando que cada um seja uma expressão dos fatores que rodeiam a sua produção: o clima cálido do Alentejo, os solos de xisto (ardósia) dos vinhedos e as uvas autóctones. Sempre na procura dos prazeres que cada um transporta. A construção dos vinhos é feita predominantemente nas vinhas, começando logo na seleção do melhor sistema de poda de cada uma das castas, passando depois por uma seleção muito criteriosa das uvas e por um controle de produção muito rigoroso seguido de uma maturação otimizada casta a casta. Os vinhos mais jovens e irreverentes, de prazeiroso e fácil consumo, desenham a linha Paulo Laureano Clássico. Uma maior complexidade e profundidade associada a fermentação ou estágio dos vinhos em barricas de carvalho francês, surge na linha Paulo Laureano Premium. Vinhos mais desafiantes, para momentos mais especiais e gastronomia mais requintada. Aos vinhos Paulo Laureano Reserve está associada uma procura e seleção de uvas mais concentradas, em vinhas velhas e com pequenas produções, capazes de desenharem vinhos únicos para os mais exigentes consumidores. Longos estágios em barricas de carvalho francês de algumas das melhores tanoarias mundiais, realçam a riqueza e elegância destes vinhos. Além das linhas Paulo Laureano Clássico, Premiume Reserve, a Paulo Laureano Vinus produz sempre que possível alguns vinhos com edições muito limitadas, na maioria das vezes com menos de 3.000 garrafas. Como exemplo desta categoria de vinhos ultra premium podemos citar o Paulo Laureano Alicante Bouschet, Paulo Laureano/Laura Regueiro, Paulo Laureano Alicante Bouschet, Paulo Laureano Selectio Tinta Grossa, Dolium Reserva Tinto By Paulo Laureano e Paulo Laureano Reserve Vinea Julieta Talhão 24. A Paulo Laureano Vinus se preocupa que em cada garrafa e em cada copo de vinho de sua autoria, exista uma história consistente e aliciante, que conta de forma clara o percurso do vinho, desde a escolha das uvas, passando pela influência do “terroir” e pela paixão que é colocada no seu desenho. Como reconhecimento à sua brilhante carreira como enólogo, o Eng. Paulo Laureano ganhou o prêmio “Enólogo do Ano”, em 2004, da Revista de Vinhos, ao qual tem adicionado sucessivas distinções ao longo dos últimos anos.
 
Na Paulo Laureano Vinus, na Adega do Monte Novo de Lisboa existe uma coleção de 14 talhas do século XIX ainda em ótimas condições de conservação . A capacidade das talhas varia de 1.500 a 2.300 litros.

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Vinho Paulo Laureano Tradições Antigas Talha de Barro 750ml

Este vinho foram feitas apenas 4000 talhas de barro com 750 ml. Desengace num “ripanso” e fermentação em talhas de barro, durante 10 dias. Filtração inicial através da “balsa”, estágio em depósito de inox e engarrafamento.

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