Qual vinho servir? Branco, tinto ou rosé?

Postado por: André Carvalho In: Sub Category 1 On: Monday, November 21, 2016 Comment: 0 Hit: 1082

Já adianto que não sou nenhuma especialista, gosto de ler, saber um pouquinho e sempre que posso tento escolher o vinho de acordo com o cardápio, momento e paladar. Resolvi reunir o básico e fazer um post com dicas (e vocabulário) fáceis que possam de alguma forma ajudar na escolha do vinho.

Os vinhos são basicamente divididos entre Tinto, Branco e Rosé.

Vinho Tinto: Indicado para dias frios, combina com massas, suflês, risotos e carnes vermelhas. Nunca deve-se deixar vinhos tintos expostos ao sol, os meus ficam numa mini adega (vale a pena ter uma!). Servir em temperatura ambiente.

Uma coisa legal de saber é que existem os vinhos encorpados, leves e medianos: Os leves são aqueles que possuem poucos taninos (extraído da casca das folhas e das sementes, funciona como um instrumento de defesa de muitas plantas, que libera um gosto tão amargo que inibe o ataque de predadores. No caso do vinho, são os taninos que dão o toque de complexidade e qualidade ao vinho), menor densidade alcoólica e é mais frutado, já os vinhos fortes são os que possuem muito tanino tem cor mais profunda e maior teor alcoólico.

Vinho Branco: Acompanha peixes, carnes brancas, saladas, comida japonesa. É super refrescante e ideal para os dias mais quentes. Deve ser servido sempre gelado (BEM gelado).

Vinhos Rosés: O vinho rosé é feito da mistura dos vinhos brancos e tintos. O tipo do vinho usado na mistura determinará a intensidade da sua coloração rosada. São consumidos como os vinhos Brancos.

Vale lembrar que os vinhos são classificados pela procedência (origem/pais). Exemplo: Espanhol, Chileno, Argentino… outra maneira de escolher o vinho é por tipo de uva que foi feito. Quando você não encontrar essa indicação é porque o vinho foi feito a partir de uma mistura de uvas.

Bem, é isso! Espero que vocês tenham gostado desse tipo de post! Como já falei não sou nenhuma especialista, mas adoro o tema e já estou programando com o meu marido para fazermos um curso e ficarmos ainda mais por dentro! Afinal, nada como entender o que estamos tomando, não é mesmo?!

Há, e não se esqueçam que o vinho bom mesmo é aquele que combina com o nosso paladar, aquele que gostamos de beber!

Fonte: blogvidadecasada

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